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・クエ鍋コース
・クエ鍋フルコース
・クエのランチメニューも
ございます。 |
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| 登録商標「紀州日高のクエ」の宿でご提供しているクエは、正真正銘の日の岬で捕れた希少な天然の本クエです。近年、幻の味の高級魚として全国的に知られるクエは、和歌山県日高町で自慢の郷土料理として宿泊客にふるまわれ、美食家達の間で大変な評判となったのが始まりです。クエ料理はクエの元祖、本場・日高の宿で。 |
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クエ
黒潮洗う荒磯の帝王クエは、ハタ科の巨魚で、ひとつの磯に何尾もいない幻の魚です。
成魚は体長1m以上にも達し、その姿からは想像もできない程の繊細な味わいは、まさに伝説の味。
海の神秘をとじ込め、脂ののったゼラチン質の食感は美食家たちの言葉をも奪ってしまいます。 |
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