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福井梅はかっては西田梅として知られ、天保年間(1830-44)〜の歴史を受け継いでいます。古くから作られている銘柄には、実の片側にほんのりと赤みがさした梅干し用の
「紅映」、梅酒に使われる「剣先」の2種類があります。福井梅は種が小さくて果肉が多いことで、食べておいしいと高く評価されています。もともと梅は、アルカリ食品として栄養価も高く、料理やお菓子などはもちろん薬用にまで利用されたものです。 |
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梅やしそを素材にした健康食品や梅ワイン・梅ドリンク、ジャム・ゼリーなどがあります。
※当館では梅干し以外は販売していません。 |
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